メバルの煮付け☆

細川ふみえオールヌード写真集「Fumming」




メバルの煮付け・捌き方を載せたいと思います☆



メバリングで釣ったメバル、美味しく食べる定番と言えばやっぱり煮付け！
ガシラなども、根魚は煮付ければ間違いないですよね(^O^)


◎用意する物◎

・ウロコ取り器
・料理バサミ
・割り箸
・新聞紙など


注)これは０１７流の捌き方です！



１、新聞紙など汚れたりウロコが落ちても大丈夫なように、敷物をする。



２、料理バサミでヒレを切断する。





にほんブログ村



３、鱗取り器でウロコを除去







画像のようになります！
鰭を切ってるので若干不気味ですがね(^_^;)
この鰭を切ることによって、ヌメリが無くなるので臭みが無くなり、更に調理中の怪我も防げるそうです☆


で、このあとは普通に煮付けていけば完成です(^_^)







私の作ったのは切り込み入れてませんが、切り込み入れた方が味もよく染み込んで美味しいですよ♪



相変わらず私の煮付けは見た目美味しくなさそうです×（笑）



でも味は美味しいですよ♪


いっぱい食べれるように沢山釣りたいです(^^)





ＧｙｏＮｅｔ（ぎょねっと）ブログ


にほんブログ村





オフト(OFT) メバルお好みメバキャロセット

スレたメバルや中層にサスペンドしているメバルを狙うためのメバキャロとスクリューテールグラブ＆３Ｄジグヘッドがセットになったお買い得セットです。

ナチュラム価格1480円（税込）



メバル【生・下処理済・冷凍】大サイズ　約24cm前後　【浜坂産】

旬の時期に、とれたてを調理し、急速冷凍しました。
脂がのっていて、味はバツグン！
うろこを取ってあるし、内臓処理もしてあるので、あとは簡単！

価格 1,100円 (税込 1,155 円)





メバル最新攻略

これから始める人には基本事項の確認、頭の中の整理のためにも良い１冊ではないでしょうか。
製品のカタログ一覧もあるので、その点では早めに買わないと価値は半減します。

1,333円 (税込 1,400 円) 送料無料